9月1日是开学第一天，学校敞开大门迎接师生归校的同时，校园食品也再次迎接“大考”。在创建“广西食品安全城市”的号角中，钦州市以学校食堂监管为重点，开展食品安全检查工作。
当日，记者跟随钦州市食药监局监管人员走进钦州市二中，实地探访学校如何把控食品安全。11时30分，随着下课铃声响起，学生陆续来到食堂用餐，高三学生刘钊存购买了一份猪肉、一份豆角和一碗汤，用学校“一卡通”刷了6.9元。“你看，这就是我们学校的食品采购价格公示栏，里面写着今天采购员从哪里采购了食材、价格是多少，检验员的姓名以及供应商的电话号码，保证我们吃得安心。”
鸿亭街道食品药品监督管理所所长谭宗鹏告诉记者，每个学期，他们都要对学校食堂进行专项抽检工作，尤其是设备的清洗和消毒、人员流动、进货台账、农药残留等方面，旨在引导学校食堂提档升级，打造“放心食堂”。
在二中食堂里，干净整洁的地板、饭桌，齐全的餐饮许可证、卫生管理制度和健康证等确实让人看到了该校卫生工作的安全、有序，但是食堂的厨房也是如此吗？
跟随着钦州市二中后勤处副主任廖海的脚步，记者来到了二中的厨房，此时，食堂已经上菜完毕。厨房里的凉菜间、烹调间、消毒间、备餐间、加工间等区域设备干净锃亮，每一位工作人员都带着卫生帽和手套有条不紊地往窗口摆上饭菜，静候下课钟声的到来。廖海告诉记者，二中的食堂建成使用已经有11年的时间了，每天都有3000多人在这里吃饭，他们严格原料采购、严格按照食堂的操作流程进行操作。每天采购的青菜都要先进行农残检测，学校还签订了责任书，加强校园食品安全。
针对学生提出的大锅饭不好吃的问题，二中食堂还专门安排在三楼供应小锅小炒。“三楼有牛肉、排骨、猪脚，但是量少人多，经常抢不到。”高二年级的黄静恩告诉记者，“希望学校能从菜品的多样性和烹饪手法着手，让食堂的饭菜更加美味可口。”廖海表示，下一步，将对学校食堂的员工进行烹饪培训，从配料和操作流程着手，为学生提供更好的后勤服务。（卓芍）
标签: 廖海 采购 钦州市 学校 食品 食堂 烹饪
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当日，记者跟随钦州市食药监局监管人员走进钦州市二中，实地探访学校如何把控食品安全。11时30分，随着下课铃声响起，学生陆续来到食堂用餐，高三学生刘钊存购买了一份猪肉、一份豆角和一碗汤，用学校“一卡通”刷了6.9元。“你看，这就是我们学校的食品采购价格公示栏，里面写着今天采购员从哪里采购了食材、价格是多少，检验员的姓名以及供应商的电话号码，保证我们吃得安心。”
鸿亭街道食品药品监督管理所所长谭宗鹏告诉记者，每个学期，他们都要对学校食堂进行专项抽检工作，尤其是设备的清洗和消毒、人员流动、进货台账、农药残留等方面，旨在引导学校食堂提档升级，打造“放心食堂”。
在二中食堂里，干净整洁的地板、饭桌，齐全的餐饮许可证、卫生管理制度和健康证等确实让人看到了该校卫生工作的安全、有序，但是食堂的厨房也是如此吗？
跟随着钦州市二中后勤处副主任廖海的脚步，记者来到了二中的厨房，此时，食堂已经上菜完毕。厨房里的凉菜间、烹调间、消毒间、备餐间、加工间等区域设备干净锃亮，每一位工作人员都带着卫生帽和手套有条不紊地往窗口摆上饭菜，静候下课钟声的到来。廖海告诉记者，二中的食堂建成使用已经有11年的时间了，每天都有3000多人在这里吃饭，他们严格原料采购、严格按照食堂的操作流程进行操作。每天采购的青菜都要先进行农残检测，学校还签订了责任书，加强校园食品安全。
针对学生提出的大锅饭不好吃的问题，二中食堂还专门安排在三楼供应小锅小炒。“三楼有牛肉、排骨、猪脚，但是量少人多，经常抢不到。”高二年级的黄静恩告诉记者，“希望学校能从菜品的多样性和烹饪手法着手，让食堂的饭菜更加美味可口。”廖海表示，下一步，将对学校食堂的员工进行烹饪培训，从配料和操作流程着手，为学生提供更好的后勤服务。（卓芍）
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